바이오식품공학과
식품관련 바이오 신소재를 발굴·실용화
바이오식품공학은 식품의 원료 성분의 물리화학적 특성에서부터 식품 생산, 유통, 소비에 걸친 전반적인 과정을 다루며, 식품 화학, 식품분석, 생화학, 미생물학 등의 기초과학을 바탕으로 식품공학, 식품가공. 저장학, 식품생물공학, 식품의 위생 및 안전성, 식품 유통 분야 뿐 아니라 건강에 대한 영향에 대해 이론수업과 실험·실습 지도를 통해 교육합니다. 이를 통하여 다양한 식품관련 바이오 신소재를 발굴하여 소재의 안전성과 기능성을 연구하여 고부가가치 식품으로 실용화 할 수 있는 능력을 겸비할 수 있는 창의적이고, 현장 적응력을 갖춘 실무형 인재를 육성합니다.
바이오식품공학과에서는?
01
현장의 문제점을 이해, 분석하고 해결할 수 있는 실무능력을 갖춘 통합적 인재를 육성합니다.
02
소재 발굴하여 기능성을 평가하고 실용화 기술을 체계적으로 수행 할 수 있는 창의력과 응용력을 갖춘 인재를 양성합니다.
03
다학제간의 네트워크를 기반으로 혁신 산업을 선도하는 지도력을 겸비한 전문인력을 양성합니다.
바이오식품공학人은? (인재상)
전문성을 바탕으로 안전한 식품을 공급하여 국민건강에 이바지한다는 책임의식과 윤리의식을 갖춘 글로벌 인재입니다.
학과자랑거리
- - 식품관련 제반 문제점을 이해, 분석하고 해결하는 실무형 인재를 양성
- - 관련전문가들의 체계적인 이론 수업
- - 실험·현장실습 교육
교수현황
| 교원명 | 세부전공 |
|---|---|
| 윤현근 | 기능성식품학 |
| 나혜경 | 식품분자생화학 |
| 김종훈 | 식품생명공학, 대사질환 생리학 |
| 현정은 | |
| 소계 | 총 4 명 |
전공과목 교육과정
01영역
일반화학 1 / 일반화학 2 / 일반생 물 1 / 일반생물 2 / 일반물리학 / 미적분학 / 공업수학 / 바이오식품공학개론
02영역
바이오식품영양화학 / 유기화학 1 / 유기화학 2 / 물리화학 / 응용해석 / 식품미생물학 1 / 식품미생물학 2 / 식품 미생물학 실험 / 천연물화학 / 분석화학 / 식품화학(식품화학1) / 식품생화학 1 / 바이오식품공학특론
03영역
식품화학특론(식품화학 2) / 바이오 식품화학실험 / 바이오식품효능탐 구 / 생물공정공학 / 식품분석 및 실험 / 식품위생 및 법규 / 분자생 물학 / 식품생화학 2 / 병태생리학 / 바이오식품 생화학 실험 / 식품독성학 / 바이오식품안전성학
04영역
식품공학창의 설계 / 식품생물공학 / 생리활성 식품 효능 평가 / 기능성식품학 / 식품가공 및 저장 학 / 바이오식품마케팅학 / 바이오 식품포장학 / 바이오식품효소공학 / 바이오식품가공학 설계 / 바이오 식품산업현장실습 / 식품연구설계 / 최신식품창업세미나
